隠れた存在が有名になることを想いながら、
吹上浜で月日貝を育てる佐々さん（　@yuichisassa 　）

日置市の江口漁協に所属する若手漁業者「吹上浜の未来を考える漁業者たち」のメンバーとして、月日貝や水揚げする魚介を、責任をもって消費者にお届けする活動をしています。

月日貝は、貝殻の裏と表の色が違っていて、表側は赤褐色ですが、裏側がほとんど真っ白なので、表が「月」で裏が「日」と見立てているとのこと。
身は貝柱が大きくて、滑らかな食感と甘みがあって濃厚です。
そのまま刺身としても、バター醤油でいただいても美味しいです。

日置市だと江口蓬莱館で販売されています。
この機会に是非お召し上がりくださいね。

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